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Restauración

crema helada de queso de viña
especias y pedro Ximenez
ajoblanco de albahaca
labneh con pera confitada
kéfir citríco
idiazabal ahumado
nuez verde, nuez tostada
salustiana y albahaca
moscovado, yema y regaliz
mojito
un paseo por Azurmendi
frutos rojos con vinagre balsámico de Haro