DICCIOLADO . Nuestro particular Alfabeto Helado en 31 agosteñas entregas

G de Granizado

 

 

Granizado: helado sietemesino.

Te puede gustar al igual que te puede gustar la musica de Bad Bunny, hay gustos pa tó.

Lo que hace mal al campo, no se puede venerar.

 

Granizando en Nueva Yol, ¡Nueva Yol!

 

 

F de Funderelele

 

Si, funderelele, han leído bien. Para los de la ESO, cogebolas o porcionador.

En la RAE se lo están pensando, cuando ya han incluido bocachancla…

¡Ay,si María Moliner levantase la cabeza.!

 

Funderelele en acción

 

 

 

E de Estío

 

Está claro que el estío, tiempo de calor, es el tiempo de los helados.

– Y ¿porqué no abrís en invierno?

– Pues porque sería una falta de respeto al estío.

Dos elementos definen al estío, los helados y la canción del verano

¿ a que sí Georgie Dann?

 

Georges Mayer Dahan  (Georgie Dann)

 

 

 

D de Dulce

 

En el punto medio está la virtud, un helado muy dulce es empalagoso, un helado poco dulce pasa por soso o insípido.

Tenemos Aliños Helados que no son nada dulces, ni tampoco salados y ahí reside su gracia.

 Aperitivos Helados que aun siendo dulces pueden ser amargos, picantes e incluso ¡impares!.

Luego está la maravillosa Dulce Pontes, que nos acaricia los oídos en el obrador. Escuchad aquí su maravillosa Lela

 

Dulce José da Silva Pontes

 

 

C de Cucurucho

 

Soporte universal del helado, primo útil del barquillo.

En origen, los cucuruchos nacieron de papel, imitando a los capirotes, para envolver castañas y caramelos.

Pasaron a ser comestibles cuando el helado saltó a la calle para alegrar nuestras vidas.

Que porte, que maestría y que elegancia mostraba Audrey disfrutando de un cucurucho de helado.

 

Audrey Hepburn. Vacaciones en Roma, 1953

 

 

B de Bola

 

Es la medida universal para servir un helado, sin bolas no hay paraíso.

A veces se nos hacen bola determinadas situaciones o personas, por eso es mejor «no darles bola».

Pero si hay una bola que nos enamoró a la «generación X»  en España, entre culombios, vatios y faradios, esa fue La Bola de Cristal

…qué tiene esta Bola que a todo el mundo le mooola 

 

Los electroduendes de La Bola de Cristal , 1984

 

 

A de Azúcar

 

Ingrediente «quasi semper praesens» en el helado artesano.

Nos ayuda a que los cristales de hielo que aparecen en la congelación sean tan pequeños que terminen siendo imperceptibles para nuestro paladar proporcionando dulzor, de diferentes orígenes y con distintos nombres técnicos nos aportan características diversas.

Pero si hay un aaaaasúcarrrrr que nos encanta, es el que cantaba nuestra admirada Celia Cruz.

 

Celia Caridad Cruz y Alfonso